Scienza Cucina e ... di tutto un po'

La notte delle streghe, dei fantasmi e dei mostri sia avvicina... Halloween è alla porte e non possiamo farci trivare impreparati!

Ecco una veloce ricetta per non mancare alla traizione "dolcetto o scherzetto"... ... Noi opteremo per il dolcetto!

Ingredienti:

120 gr di burro;

120 gr di farina;

120 gr di zucchero;

2 uova;

50 gr di cacao amaro in polvere;

80 gr di cioccolato fondente;

una bustina di pan degli angeli.

Glassa:

150 gr di zuccero avelo;

3 cucchiai di acqua;

cacao.

Per decorare comprare decorazioni di zucchero già pronte con forme varie (scheletro, zucca, gatto nero, occhi, ragnatele ...) oppure caramelle gommose con le stesse forme.

Procedimento:

Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria .

Montare il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero.

A parte, montare a neve i tuorli e dopo aggiungere gli albumi sempre continuando a montare con le fruste. Quando le uova sono diventate come una crema, aggiungerle nel burro e zucchero montato in precedenza. Continuando sempre a mescolare unire il cioccolato a filo.

Setacciare la farina con il lievito e il cacao e versarla nel composto mescolando con una spatola.

Con l'aiuto di un cucchiao versare l'impasto in 12 stampi piccoli per dolcetti o negli stampi per muffin.

Cuocere a 170° per 15 - 20 minuti.

Quando i dolcetti sono pronti, farli raffreddare e disporre sopra la glassa e le decorazioni di Halloween.

Glassa: sciogliere lo zucchero a velo in poca acqua bollente (per avere glassa bianca) e aggiungere un cucchiaio di cacao (per avere glassa marrone).

 Il Nero d'Avola è utilizzato come ingrediente di diversi vini DOC conferendo loro maggiore robustezza e corposità.  Il Nero d'Avola è il risultato di una particolare vite, originaria della Sicilia, una delle migliori uve siciliane.

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