Ingredienti
110 gr di farina
30 gr di fecola di patate
100 gr di zucchero
100 gr di burro
20 gr di pan degli angeli
2 uova
200 gr di marmellata (al gusto preferito)
Procedimento:
Montare gli albumi a neve e poi aggiungere un tuorlo alla volta.
Aggiungere la farina setacciata , la fecola e il lievito, continuando a mescolare.
A parte lavorare il burro morbido e lo zucchero. Poi unire i due composti.
Prendere un foglio di carta da forno, bagnarlo e ricoprire la tortiera (20 cm).
Versare l'impasto all'interno della tortiera, livellare e ricoprire la superficie con cucchiaiate di marmellata.
Infornare a 170° C per circa 40 minuti. Fare la prova dello stecchino.
Durante la cottura la marmellata andrà sul fondo e poi, una volta capovolto il dolce, andrà a costituire la parte superiore, come si vede dalla foto.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)
/image%2F1093960%2F20170406%2Fob_6a7af4_2014-02-15-16-14-32.jpg)
/image%2F1093960%2F20170311%2Fob_ab0e7d_2014-01-19-13-14-39.jpg)
/image%2F1093960%2F20161128%2Fob_ac9cec_img-20161125-212147.jpg)